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水家面馆是井家庄里比较有名的酒馆，听说已经传了三代，规模同样不小，占据了整整一个院落。

明朝的餐饮业其实相当发达。但像火锅、撸串、烧烤等平民化饮食却不怎么流行。倒不是完全没有，也有几家以此为特色的酒楼。可目的仅仅是满足那些尝鲜的顾客，这些酒楼的档次也是比较低的。

因此在有些穿越中，什么弄出烧烤、火锅、杀猪菜等等，那些土著都吃的热泪盈眶？反正当个故事看看，千万别较真。事实上，如果在请客的时候吃这些？那就呵呵了，具体结果可以脑补。

而此时的餐饮业已经把食不厌精发展到了极致。色香味俱全仅仅是二流，顶尖的菜肴就看食材的珍稀程度和烹饪繁复难度。

从某方面看，如果不计较奢靡程度，现代的餐饮业实际上是不如明朝发达的。比如说这年代有上等筵席的摆菜，就是光摆放就为了好看的，体现出请客人的高贵身价，用料都是贼贵。什么九道、十八道等等，最典型的就是皇帝用餐时候的那一百单八道摆菜。就是这种社会风气，也不能完全怪这些人浪费。当然，这些摆菜也是可以吃，而且味道都很不错。不过能上这种席面的人，基本上都绝不会去动筷子。

不过水家面馆就属于那种比较平民化的，其特色就是以萝卜为主食材的各类菜肴。然而到了现在，肯定不会那种很单纯的水煮萝卜，像是萝卜丝海参、萝卜烹大虾、萝卜黄鱼汤等等，实际上早已经是主次倒换。

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