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由于猪肚尖和鸡胗都开了十字刀花的缘故,出锅后的油爆双脆相当漂亮,章光航在摆盘上非常有一手,远远的看上去就像是一只展翅的凤凰。
刚出锅的油爆双脆,被工作人员小姐姐稳稳当当地摆在了评委席上。
“差点火候。”许成对章光航的油爆双脆并不是很满意,“和他师父比起来差远了。”
这道菜,在许成的眼中只有完美和不合格两种,无论是多一秒还是差一秒,都是失之毫厘,差之千里。
夏穆苪脾气差,性格不好,没什么朋友,视财如命,被不少人在私下诟病,但是有一点是毋庸置疑的,他是一个绝对出色,对厨艺绝对忠诚的鲁菜大师。
他习得了陈秋生的毕生绝学,又用自己的一生将其发扬光大,他不是一个纯粹的人,但他是一个纯粹的厨师。
在夏穆苪还没有被重病缠身,还能拿得动锅铲开门营业的时候,许成就是他的常客。
尝过夏穆苪做的油爆双脆,许成很难对面前的这盘油爆双脆说出任何夸赞的话,只尝了一口,便放下筷子,思量片刻,打了8分。
不高也不低。
韩贵山作为好味道集团的老板,这次比赛的金主爸爸,虽然长期以来给人的印象就是我是来吃饭的,但他也是一个见过世面的身家,上亿的大老板。
油爆双脆作为一道名菜,在清中末期就已经传至北平,东北和苏省等地,韩贵山作为一个身家上亿的老板,平日里交际应酬吃饭,吃过的好东西也不少。
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