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松茸在日本被称为“菌中之王”,光听这个名头就能猜到价格肯定不菲。比如今年最早一批松茸,六月底就开始在日本超市柜台上市。洗净切片120克装的一小盒,零售价高达6500日元。
而即使在松茸集中上市时节,每千克的零售价也能维持在1万日元以上。但同样的东西在国内的滇南省却根本卖不上价钱,甚至还没有普通的香菇来得受欢迎!
其实早在1985年,日本游客在滇南的郊县旅游时,无意间就在农贸市场上发现了被山民弃之如履的松茸,从而拉开了国内松茸出口日本的历史。
但五年时间过去了,松茸每年的出口量虽然在不断增长,但总体来说并不高。这其中最重要的原因,就是物流跟不上。松茸虽然鲜美,但在常温情况下,仅仅三四天就会完全变质,失去原有的风味。
而滇南省松茸主产区,主要位于西北部靠近青-藏高原这一侧,这里本来就是自然条件恶劣,交通不便的落后偏远地区。现在的松茸出口,从向山民集中收购再运到滇南省省会昆州市,就需要两天。
而昆州还没开通直飞日本的航班,需要先飞往北-京或者香港转机日本,这样又需要耽搁一天。这样三天下来松茸的新鲜度已经很差,就没法卖上高价钱。
比如韩-国前年向日-本出口的松茸,平均每吨离岸价在2万美元左右,而滇南省的平均出口价则只有5000美元。想要提高售价,就必须保证松茸的品质。实际上滇南松茸位于海拔3500米以上的高原地区,品质比韩-国松茸还要好,主要就吃亏在中途物流太慢,使得松茸抵达日本是已经不新鲜了。
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