剪刀吗?”郭湘问。
“有!”顾振南应了声,从屋里拿剪刀递给郭湘。
郭湘拿起剪刀咔咔把鸭剪开,用力往两边扒了扒,整个脏分。
她脸上容,久违了呀!
扒开腹膜,准确取心、肝、脾,摘上面胆,然后胃,就鸭胗,然后鸭肠、鸭肺,当然肺能吃,要丢掉。
过现在都被她排列得整整齐齐,就像还在鸭肚子里样。
顾振南脸上古怪之,这什么鬼癖?
“呵……”郭湘讪声,职业病犯了。
顾振南抿抿嘴,“来洗吧!”
说完把鸭胗、鸭肠用剪刀剪开,清干净里面秽再撒了把盐搓干净,鸭肺丢掉,其他脏都切。
正郭湘从家里带了剁辣椒和酸豆角,这个炒鸭杂最。
接着又把鸭子斩件。
移开煤炉火盖子,用个筒往里了气,没有完全熄灭炉火又慢慢燃了起来。
等锅热了,顾振南把刚才从鸭身上扒来鸭油丢进锅里,黄鸭油吱吱响起来,泛起股油脂清香。
等油炼来,把切姜片锅,炒香味,再把所有鸭肉都倒了进去,继续翻炒。
随着锅热力,鸭肉渐渐炒香味,有了焦,倒料酒,“哧”声香味扑鼻。
拿来热水壶把里面开水倒了进去,翻动了,等锅里开了,盖上锅盖,把火盖转,把火转小,慢炖起来。
郭湘在旁看着很惊讶,原来他这么会菜呀?会菜男人真有魅力。
她又发现了顾振南身上自己喜欢个,他还真个让人惊喜男人。
锅里“扑哧扑哧”冒着热气,郭湘拿了小凳子过来坐,托着腮帮,闻着香味,时光悠闲,突然觉得这样生活也错。
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