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但是突然的,小姐杀起这些家禽来,眼睛都不眨一下,又想到了上次在那条街上做烤鸭的时候也是一个样子。
朝烟看着小姐的手十分利索,这两条鱼清理好之后,又在那鱼的背上面改刀,撒上了盐,还有料酒放在大碗里面又翻来覆去的搅拌了一下。
有条鱼还是完整的,但是看着小姐又将另一条鱼切成了一片一片的,不经皱了皱眉头。
“我终于看明白了,小姐,你这是要做一道酸菜鱼,但是那条完整的你又要怎么做呢?”
朝烟对吃的东西还是有些了解的,但是也不是什么名贵的东西都吃过,特别是这道酸菜鱼,那些有名的酒馆里头都会有,平常人家也能做出同样的味道。
纪星澜转过头来,看了朝烟一眼,道:“还有一道菜,你上次看过我做过,就是松鼠桂鱼,这本来是扬州失传的四大名菜,想必伯父还有伯母应该都没有吃过。”
朝烟点了点头,对那酸菜鱼还是很有期待的。
纪星澜将鱼片先倒入炒锅,放入酸酱葱段炒了一会儿,放入酱油调料,再加入酸菜放了一大碗的水,盖上了锅盖,准备闷它个一炷香的时间。
朝烟在边上听到那油滋滋的声音,都已经忍不住馋口水。
小姐这边炖着酸菜鱼,那边也不马虎,立即将那条鱼从油锅捞出来。松鼠桂鱼就是将这鱼炸成松鼠的形状之后,放入相应的酱料就可以了。
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