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“李公子,冒昧的问一下,你有继续把饮食,多样化的打算吗?”
“简单的说,就是全味斋现在只是做煎烤烹炸的菜品,有没有想过开全味斋旗下火锅店,饮品店?”我单刀直入道。
我靠,她说的什么我不懂啊!我要不要直接承认我不懂?我既然还没有一个村姑有见识!李伊诺心中在呐喊,纠结!
路泽明充分展示木瓜本能,一脸求解看着我,我竟然硬从他帅气的脸上看出呆萌的感觉来!
李伊诺只纠结了一下,直接诚实霸气的说:“不懂,不知道是什么东西!”
“这都不知道?行吧,废话多了没有味儿!上火锅,试吃”我枯手爪一辉!
“对了,让你的人去找鲜奶!顺便给你们弄个奶制品,还有去买个两个铜锅,像小脸盆那么大,上好的无烟碳烧透!”交代完,我撸起袖子下了厨房!
大厨李师傅看我进来,乐颠的迎上来,又可以学艺啦!
其实火锅就是炒料难些,其他的都简单。
我交代帮厨洗些青菜,白菜撕大块,牛羊肉切片,要多薄有多薄的那种。
青虾扒皮去线,剁成虾泥,放上调料调味,在打成虾滑!
新鲜的猪骨添水熬汤!
我这边也开始动手操作,感谢现代的某音,让我照配方炒过多次料!
牛油下锅靠化,温度上来,大葱、小葱、大蒜、圆葱、香菜、八角、香叶、茴香籽、花椒、麻椒、白扣、良姜、桂皮、黄姜、干辣椒、冰糖、料酒,一锅下,控制好火候,一边翻炒,一边把大葱小葱捞出!
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