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第四十一章 咸味鸭蛋

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云成岫想起陈氏刚买回来一斤盐,就说:“咱们用泥包住鸭蛋以前沾上一层盐吧,这样烤鸭蛋就带咸香口味了。”

“好主意,俺去拿盐出来。”说着陈氏去厨房里把盐罐取了出来。

云成岫想了想又说:“咱们可以做一半咸味的一半原味的,看哪种比较好卖以后再多做哪种。”

“可以,岫儿想的真周到。”云茂山夸赞道。

陈氏也点头赞同,自己的闺女好聪明啊。“这个就交给你吧,俺先去做午饭,一会儿你大哥该回来吃饭了。”

“好啊。”云成岫也很高兴,终于肯让她亲手干点活了,都闲得快长毛了。

云茂山和云成峰俩人往大盆里倒了些水,先把带着草屑泥土和某些排泄物的野鸭蛋清洗了一遍,云成岫拿过来十五个鸭蛋均匀地抹上了一层盐,放在一边腌制一会儿,剩余十二个只用布擦净了水分,准备往上边裹泥。

腾出大木盆,云成峰把陈氏挖过来的泥土倒进去,加进去半瓢水混合搅了搅,感觉有些干,又续了几次水,软硬适中了才停下。

“爹,咱们先把这些鸭蛋都裹上泥吧。”云成峰说:“趁着娘做饭烧灶的火还能烤几个。”

“好吧,先烤两个抹上盐的尝一尝,看味道怎么样。”云茂山点点头。

云成岫拿起两个抹了盐的野鸭蛋放进泥盆里,云成峰抓起一团黄泥拍成饼平摊在手上,再把鸭蛋放到泥饼中间,像包饺子一样包起来,接口捏紧,两手合并又使劲搓了搓,让泥团与鸭蛋贴合得更紧密。

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