他和唐安沁比较熟,合作过几次,算得上是朋友,前几天,唐安沁和他见面就聊到给他介绍一个人认识。
米勒没什么兴趣,不过,听说是叶奚知,就立刻答应了。
这家餐厅是米勒选的,难订,氛围好,食物的分量也很少,只有一小块。
对于相同的食物,味蕾会逐渐麻木。
不管再好吃,吃久了,也会开始厌倦,如果一次性吃多了还会吃伤,所以厨师想到的最好方法,就是分量少一点,刺激多一点。
叶奚知把一勺甜点放入口中。
一勺甜点就是真的一勺,一个中等大小的勺子,主料是布丁,最上层用蛋白酥和绿色的薄荷叶点缀。
布丁带着咖啡香气,蛋白酥很好的增加了甜度,还没完全享受完,就已经滑进胃里。
主菜也是一个小盘子。
盘子中心是两片发焦的绿甘蓝菜,将菜叶拿开,才看到遮盖的小块银白黑鳕鱼,盘底是浓稠的乳白汤汁。
黑鳕鱼被烤过,表皮略焦,切开后,里层的肉质雪白,汁水丰富,嘴里可以感受脂肪融化,口中都是鱼的嫩滑。
叶奚知细细品味其他厨师做的食物。
米勒也是一样,看见叶奚知专心致志品尝食物,不太想说话,他也就闭上了嘴,不再主动往前凑。
不管是谁,只要在自己的领域有一定份量,都会变得端着。
叶奚知对摄影师的这一点还挺满意。
吃完最后一口,叶奚知主动说:因为我很喜欢美食,所以刚刚吃的很专注,不是故意不和你聊天。
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