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掏出布袋里的黄豆清洗干净,施展术法浸泡黄豆,磨碎滤渣磨浆去浮沫……
经过几道程序后,敖青看着成形的豆腐啧啧称奇。
会法术就是不一样,这几日才能完成的工序,不过两盏茶便可。
豆腐成形于汉,此界还没有这种东西出现,这豆腐的制作还是敖青打零工学的,可见技多不压身,总有用到的时日。
白嫩的豆腐明晃晃摆在木案上,清甜的豆香弥漫四溢。
站在一旁的周脂玉瞪大了眼睛,她看着被碾碎重组的黄豆,不由心中惊骇。
同为草木植物,周脂玉打小便深知一件事,牺牲小我成就大我是草木一族天生的使命。
“阿弥陀佛。”
周脂玉双手合十,学着佛家子弟的样子念叨起来。
“黄豆大叔好走,愿早登极乐,步入轮回。”
切好豆腐,敖青又杀了一条鲫鱼。
手起刀落,她将鱼肉的骨刺一刀剔除,接着对准鱼身横竖改出刀花,切好的鲫鱼备在一侧,敖青扬手切出了与鲫鱼对半的盐卤豆腐。
新鲜的豆腐触感滑嫩,现切的鲫鱼也是肉质软弹。
备好主料、辅料。
敖青起锅烧油,将葱姜蒜在猪油内爆出香味,然后倒入无骨鲫鱼煎至两面金黄,油香和肉香混合的气味在膳房内迅速弥漫。
桃花酿去腥,山泉水、豆腐和辅料都倒进锅内慢慢熬制。
随着时间的推移,鱼汤从浑浊熬成浓郁的奶白色,鱼肉改刀处浸透着汤汁,白嫩的豆腐上下翻滚,葱段和香菇好似锦上添花,让鱼汤的色泽丰富,香味也多了不少的层次。
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