既然来到了江南米粉店，李叶当然也不是来白吃的，而是真的来指导问题来了的。

要不然拿五成的分子，李叶也觉得良心不安啊！

“这拉面的汤底用的你们百花楼吊高汤的方法，你们百花楼财大气粗，用的都是上好的材料，上那儿吃的都是有钱人，自然不差那么几个钱儿。”

“但咱们这米粉店面向的是普通大众，我们的宗旨是让普通百姓都能嗦的起粉，我们的定位期初就是平民小吃，所以用那么高级的高汤对咱们来说成本太过高昂，对普通百姓来说太过奢侈，所以咱们得把咱们熬高汤的成本降下来。”

李叶得知江南米粉店现在高汤都是用的百花楼熬高汤的菜谱和技术，用的材料都是上好的海参火腿，鲍鱼都是用的两头鲍，一锅汤熬出来也没有几碗。

这无形之中就把米粉的成本抬上去了，尽管刚出来米粉的价格定的比较高，但是实际上自己也没赚多少钱。

现在开业大家都捧场吃个新鲜，但是过一段时间大家恢复理性以后，估计生意就会淡下来，那时候估计就赚不到什么钱了。

所以当务之急是想办法降低成本，在不影响米粉味道的情况下。

“你说的倒是容易，当初说要保持米粉汤底的鲜味儿，既然要保持米粉的鲜味儿，那么就必须要用上好的食材才能熬制的出来，现在你又要说降低成本，你这不是自相矛盾嘛？”

玉无瑕自然也是希望把成本降下来，但是这不是她说能降下来就能降下来的。

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