我们普通人今天有滋有味地吃着鸭肉,把它当作下酒的菜,甚至当成平时开胃佐餐的零食,其实是很奢侈,很近代的事情。
来打工的小向,对此深有体会。他家是养鸡养鸭的,对饲料成本及鸭肉成长的比例,很清楚。当然,他家原来养的是大余鸭,不是这个卤鸭的品种。
“冬哥,我家虽然养鸭子也因为禽流感失败了,但过去也曾经赚过钱的。我们家的场子小,人家的场子,一年出栏几万只,那损失才叫大呢。”
“这么说,你这是船小好调头吗?”
“不是,我老在想这个问题,这么多鸭子,光我们那一带,就这么多,我晓得,江西养鸭子的还要多些,人们怎么这么能吃?更何况,那得要多少粮食?我知道,我们农村,现在,有些地都抛荒了,人都去打工了,哪里来这么多粮食,是从国外进口的吗?”
“你一口气问了这么多问题,我咱回答呢?”
冬子与小向正说着,小熊过来了。“我觉得,粮食产品提高,是主要原因。”
冬子好久没有与他们俩认真交谈过,利用这个在卤菜时的间隙,正好可以多说会话。小蒋与小樊还有燕子,都睡午觉了。
“粮食单产在高了,现在一亩地打的粮食,相当于过去三亩地,所以,即便有少量的土地抛荒,粮食的总产量,也足够大家吃。总产量高了,粮食价格就高不起来。为了让粮食的效益最大化,就得进行转化,将植物蛋白转化为动物蛋白,将植物淀粉转化为动物脂肪,这既是大家口味与营养升级的需求,也是农村提高粮食效益的办法。一个需求一个供给两个合了拍,这事就成了。”
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