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第255节

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于姑姑虽然很想吃甜食,但是知道吃太多甜的不好之后,也便努力的克制着自己。

如今听说吃茄子,她想了想便点点头:「行,听想想的。」

邱管事还在田边那里站着,等待萧念织的响应,于姑姑没意见之后,她忙扬声回道:「邱叔,那留一些,我用。」

邱管事一听,忙笑着应下:「哎,那我送去食堂那边了啊。」

暂时不用的放到比较避光的仓库,可以存放的时间久一些。

晚一点的时候,萧念织和于姑姑去食堂。

今日份宵夜,萧念织准备吃鱼香茄子。

可以盖饭,也可以单独吃,当然,如果喜欢盖面条吃也可以。

想要鱼香茄子好吃,一个是茄子的处理,一个是料汁的调配。

萧念织先去处理的茄子,为了更好的口感,她把茄子的皮去掉,又切成了滚刀块之后,撒了些盐,稍稍进行前期的腌制。

这个并不需要太长时间,稍稍一小会儿就可以。

这个时间,萧念织去调一个最后浇的料汁。

这个料汁想要好吃,提鲜很重要。

所以,需要有萧念织之前卖给书院的鸡精,还需要有胡椒粉。

胡椒粉食堂并没有采买,但是之前晏星玄给的还有,所以萧念织自己处理了一下,如今用起来十分方便。

等到料汁调好之后,萧念织就起锅热油,先煎茄子。

是的,先煎,为了避免更多的油脂摄入,萧念织小火轻油慢慢的煎。

保证不糊的同时,还能将茄子煎软,这样最后出来的味道会更好,又不会过于油腻。

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