宁澜很是意外，“你在糖作坊已经是组长了，来这边一切要从头开始的。”

“都听东家安排，”宁玉现在一个人过的很好，许多年轻小娘子嘴上不说，心里都羡慕她有钱花，又没有人累掯。还有不少来说亲的，她都拒绝了。她一直对宁澜心存感激，这次听说新作坊想找个信的过的人带着卖身契就过来了。

“你怎么还没去县衙变更身份，快去办了，那东西丢了麻烦，再说我要用你自然是信你的，”宁澜迟迟定不下来人是害怕配方泄漏，但疑人不用，用人不疑，他一旦选中一个人就会给予百分白的信任。

定下了宁玉，主要的活计有她和知礼帮手就够了，剩下些切切洗洗的事招人就容易了，冬季正是赋闲在家的时候。

九月初，定做的工具和各种药材都陆陆续续送来了，万事俱备，只等梨子成熟。

九月下旬，已经开始有梨子可以采摘了。梨子不是同时熟的，所以一般要分三批采摘，第一批先采树冠上部、外围着色好、果个大的果实；第二批在5~7天后进行，同样采下着色好、果个大的果实；再过5~7天，全部采下树上所剩果实。一般前两批果要占全树的70%~80%，最后一批果占20%~30%。

新结的梨子宁澜招呼来知礼、张叔一家先尝了，今年梨树林大丰收，少不了这些人的功劳。

“东家，我还是头一次吃这么甜的梨，”张叔拿着梨子在衣裳上擦了擦就咬下一口，脆生生的，果肉细腻，核小，汁水清甜。他们这边的七八种梨子中，宁澜的可以排在前面几名了。

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