最多，菜市场买菜，廖小月能从中卡点油水。

所谓水至清则无鱼，在秦蓁蓁看来，只别太过分，那三瓜俩枣的她当做不知道了。

于是，获得秦蓁蓁同意的廖小月直奔菜市场。熟门熟路的买到了合适的菜，又冲回902开火做起了麦亦芃的晚饭。她只做了一个菜，叫“鸡蓉玉米羹”，是本地很经典的一道酒席菜，深受广大小朋友的喜爱。

廖小月还是在前几年，蔡丽娟带着儿子回娘家时，跟罗润妹学的这道菜。

倒也不复杂，就是有些琐碎。把鸡腿去骨，鸡腿肉剁成泥。玉米剥粒，玉米粒分成两份，一份碾成玉米茸，一份保留粒状。然后把鸡腿骨和剥了粒的玉米棒子放进砂锅里，撒上几粒瑶柱煲半个钟，做成底汤。

把汤渣滤掉之后，将玉米茸、玉米粒、切成丁的少量胡萝卜和香菇粒，再加上刚剁好的鸡腿肉依次放进汤里，一边滚汤，一边撇去浮沫，保持汤的清亮。

再冲一勺马蹄粉替代勾芡，让汤成羹。最后打入两个可生食鸡蛋的鸡蛋液，立马关火。趁着锅中余温翻滚，撒上一把鲜嫩嫩的韭黄。

这道传统经典的鸡蓉玉米羹就做好了。

鸡蓉玉米羹香浓鲜甜，口感层次丰富。玉米可做主食，也可以当成菜。说多稀奇也没有，但因为用料种类多、分量少，家庭操作非常麻烦，一般家庭都不爱做。外面的饭店也不知道什么原因，很少见到它。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Edge浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.sadfunsad.com

(＞人＜；)