明白他升龙饺的创意。
说罢,小当家抬手揭开了蒸笼,蒸笼中的热气铺面而来,四散而去。金色的光辉自热气中闪耀着,这是一道带着光的料理,在热气和金色光辉之中,一颗栩栩如生的龙头自蒸笼中昂扬起来,又缓缓低垂下去。
“龙……飞起来了。”身旁的银古说出了十月想说出的话,没错,蒸笼中哪里还能说是料理,真的不是把神话里,云雾中隐现的神龙搬入了这小小的蒸笼里了吗?
待迷惑人视线的热气散尽,刚刚在“云雾”中抬首的神龙,此时正安静地趴服在蒸笼中。
龙头栩栩如生,龙身晶莹剔透,肉粉色的肉馅透过面皮像是龙鳞,异常美丽。除了没有龙爪,这就是一个缩小的神龙。
筷子被递到了眼前,不用说,这第一份升龙饺子是十月需要去品尝的。
十月夹起龙头后的饺子,蒸饺,十月也知道,一般蒸饺都会配上蘸料,然而看小当家师傅的意思,这个饺子并没有准备配料。不疑有他,十月一口咬了下去。
饺子面皮被咬破,极致的鲜味便冲入了口中,除了油炸,无疑,面皮包裹也是保留鲜香的有效方法,但是饺子蒸过后,内里难免有空隙,鲜香味道不如油炸那么容易融入到馅料当中,但是这个升龙饺子,内里没有空隙。
虾肉馅的弹滑,虾子本身的鲜香,入口还有一种带着微涩的鲜味,微涩的鲜味包裹在了饺子上,是高汤的缘故吗?
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