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其实之前就有人来苏记吃了金丝炒饭后,在网上把金丝炒饭的照片发出去,并且惊叹苏记的一份炒饭也如此漂亮。
只不过那时候,大家的关注点都在面条上,所以也没有多少人在意。
柳妍的父母自然也是没有注意到,所以他们今天来苏记,也没有想过要点炒饭,他们和大多数中午来苏记的人一样,目标就是苏记的面条,想见识一下苏记面条不同浇头。
自然,苏记的面条也没有让大家失望。
一碗一碗清亮的面条,搭配上各种或是清淡可口,或是浓油赤酱的浇头。
最后再加上一小撮葱花,更是为面条平添几分绿意。
每一碗面条的摆盘,还有那些浇头的滋味,都是令人难以忘怀。
而各种浇头若是搭配上苏记独有的鸡汁伊府面,则更加是令人吃得根本停不下来。
冯一帆为了保证面条足够,也是专门采购了压面条机器。
每天早上带着三个徒弟一起人工和面。
和好的面,放入面条机器里,能够出来更加粗细均匀的面条,然后再去进行油炸定型,能够保持面条的整体美观。
煮面的过程中,遵循着要把油炸时,被面条吃入的油煮出来。
如此一来,既能够保持面条的口感,又不会让食客觉得面条很油。
关键还是面条所搭配的各种浇头,新鲜烹饪出的浇头,调味上也是非常适宜。甚至可以说,每一份的浇头,都能够单独作为一盘菜上桌,搭配上面条又是别有一番风味。
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