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卤猪下水和猪头肉，其实都不难，只要把卤料包配好，放进去煮足一定的时间，让香味全部渗透就行。

卤好的猪下水和猪头肉，都不急着从卤汤里面拿出来，要让它们一直浸泡在里面，这样才能更入味。

有人买的时候，再直接从卤汤里面捞出来切好，浇点汤汁在上面，好吃得足以让人把舌头都吞下去。

忙了一个下午，两大锅猪下水连同两个猪头是一起卤出来了，现实的难题紧接着就出现在他们面前。

卤猪下水带着汤汤水水，还需要炉子保温，提着去镇上完全不现实。

沈正清是个直爽的性子，直接问顾元元道：“堂嫂，我想跟你商量个事。”

“你们家牛车能不能租给我们用一下？”

顾元元说道：“也不要说什么租不租的话，我们两家既然合伙做生意，我这边又得了一半的利润分成，那么也应该出点力。”

“正好这段时间家里的牛车也没怎么用，你们先拿来用吧。”

这可不是假客气的时候，要是没有牛车，他们这小生意基本上就做不起来。

沈正清毫不推辞地答应下来：“那就多谢堂嫂了。”

沈全禄这个时候倒是开始担心了。

他坐在门口的台阶上，吸了一口旱烟，把长长的烟杆放在地上敲了敲，满脸担心地说道：“这么两大锅，要是卖不出去，损失可就大喽。”

沈正清安慰他道：“爷爷，不会的，这么好吃的东西怎么可能会卖不出去？”

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